Ngày lễ Phục Sinh không chỉ là sự kiện tôn giáo quan trọng của người Kitô giáo mà còn là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau, tận hưởng những món ăn đậm chất truyền thống. Trong không khí mùa xuân ấm áp, một bàn tiệc được chuẩn bị chỉn chu với các món ngon mang biểu tượng phục sinh như trứng, bánh mì ngọt hay thịt chiên con sẽ mang lại sự gắn kết và niềm vui trọn vẹn. Dưới đây là gợi ý thực đơn ngày lễ Phục Sinh với các món ăn dễ làm, đầy màu sắc và mang ý nghĩa tốt lành.
Gợi ý thực đơn ngày lễ Phục Sinh
Khai vị: Trứng nhồi kiểu Mỹ (Deviled Eggs)
Nguyên liệu:
6 quả trứng gà
2 muỗng canh mayonnaise
1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
½ muỗng cà phê giấm táo
Muối, tiêu và ớt bột (paprika)
Cách làm:
Luộc trứng chín trong 10 phút, sau đó bóc vỏ và cắt đôi. Lấy phần lòng đỏ cho vào tô, trộn đều với mayonnaise, mù tạt, giấm táo, muối và tiêu đến khi hỗn hợp mịn. Nhồi hỗn hợp này trở lại lòng trắng trứng. Rắc một chút ớt bột lên trên để trang trí. Món ăn vừa béo nhẹ, vừa bắt mắt, rất hợp để mở đầu bữa tiệc.
Món chính: Thịt cừu nướng thảo mộc
Nguyên liệu:
1kg thịt cừu (đùi hoặc vai)
4 tép tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh lá hương thảo tươi
2 muỗng canh dầu ô liu
Muối, tiêu đen
Cách làm:
Ướp thịt cừu với tỏi, hương thảo, muối, tiêu và dầu ô liu. Để thấm gia vị trong 2–3 giờ (tốt nhất để qua đêm). Làm nóng lò nướng ở 200°C, cho thịt vào khay và nướng khoảng 50 phút đến 1 tiếng tuỳ độ dày. Khi chín, thịt sẽ mềm, có mùi thơm của thảo mộc và màu vàng hấp dẫn. Món ăn này đại diện cho hình ảnh “Chiên Con” – biểu tượng thiêng liêng trong ngày Phục Sinh.
Xem thêm: Cách nấu lẩu đơn giản tại nhà với lon xốt lẩu Cicook
Món phụ: Bánh Hot Cross Buns
Nguyên liệu:
300g bột mì
5g men nở khô
150ml sữa ấm
1 quả trứng
50g đường
40g bơ lạt
1 muỗng cà phê bột quế
80g nho khô
Cách làm:
Trộn bột mì, đường, men, bột quế và nho khô. Thêm sữa ấm, trứng, bơ rồi nhào đều đến khi bột mịn. Ủ bột 1–2 tiếng cho nở gấp đôi. Chia thành các viên nhỏ, đặt lên khay nướng, tạo dấu thánh giá bằng bột mì nước. Nướng ở 180°C trong 20 phút. Bánh có hương thơm dịu nhẹ, mềm xốp và mang ý nghĩa tưởng niệm sự hy sinh của Chúa.
Tráng miệng: Bánh Kulich kiểu Nga
Nguyên liệu:
300g bột mì
2 quả trứng
100ml sữa
80g đường
50g bơ
1 muỗng cà phê vani
50g nho khô
Đường icing và kẹo trang trí
Cách làm:
Trộn men với sữa ấm và một ít đường, để kích hoạt 5 phút. Sau đó, trộn bột mì, trứng, đường, bơ, vani và nho khô. Nhào kỹ và ủ đến khi bột nở. Đặt bột vào khuôn hình trụ và nướng ở 180°C trong khoảng 40 phút. Khi bánh nguội, phủ đường icing lên mặt và trang trí bằng kẹo màu. Đây là món bánh không thể thiếu trên bàn tiệc Phục Sinh của người Nga, tượng trưng cho sự sống mới và niềm vui đoàn tụ.
Một chút biến tấu Việt cho ngày lễ thêm gần gũi
Nếu bạn muốn mang màu sắc địa phương vào bữa tiệc Phục Sinh, hãy thử thay thế thịt cừu bằng gà nướng mật ong hoặc thịt heo quay giòn bì. Các món ăn truyền thống Việt như xôi lá dứa, chè trôi nước cũng là lựa chọn thú vị để làm phần tráng miệng, vẫn giữ được ý nghĩa đoàn viên và ngọt ngào.
Hy vọng những gợi ý thực đơn ngày lễ Phục Sinh trên sẽ giúp bạn lên kế hoạch cho một bữa tiệc thật trọn vẹn – vừa ngon miệng, vừa đậm tính truyền thống và gắn kết mọi thành viên trong gia đình. Đôi khi, chỉ cần một món ăn được chuẩn bị bằng cả tấm lòng cũng đủ để biến ngày lễ thành một kỷ niệm khó quên.
Để khám phá thêm nhiều món ngon, công thức mới và thông tin ẩm thực bổ ích, hãy theo dõi Cicook.vn – nơi kết nối bạn với thế giới gia vị, dinh dưỡng và những bữa cơm yêu thương mỗi ngày.
