Khi những cành hoa xuân bắt đầu nở rộ, không khí Phục Sinh cũng dần lan tỏa – mang theo hy vọng, sự khởi đầu và những bữa tiệc sum vầy bên gia đình. Trong văn hóa phương Tây, Phục Sinh không chỉ là một ngày lễ tôn giáo, mà còn là dịp để quây quần thưởng thức các món ăn truyền thống đặc sắc. Và để bữa tiệc trọn vẹn, rượu vang luôn đóng vai trò quan trọng. Nhưng rượu vang nào phù hợp với tiệc Phục Sinh? – Câu hỏi tưởng dễ mà không hề đơn giản, bởi việc kết hợp đúng loại vang với từng món ăn sẽ khiến hương vị bừng sáng và không khí thêm phần ấm cúng.
Rượu vang đỏ lựa chọn hoàn hảo cho thịt cừu Phục Sinh
Thịt cừu nướng là món ăn kinh điển trong tiệc Phục Sinh, tượng trưng cho sự hy sinh và tái sinh trong tín ngưỡng Kitô giáo. Để làm nổi bật vị đậm, hơi béo và thớ thịt mềm đặc trưng của cừu, rượu vang đỏ là lựa chọn không thể bỏ qua.
Cabernet Sauvignon sự kết hợp cổ điển
Cabernet Sauvignon đến từ vùng Bordeaux (Pháp) hay California (Mỹ) luôn là “ứng viên vàng” cho thịt cừu nướng. Tannin mạnh mẽ và hương thơm từ trái mọng đen, thảo mộc giúp làm dịu vị béo của thịt, đồng thời nâng tầm tổng thể món ăn. Đây là lựa chọn an toàn nhưng không hề nhàm chán cho bất kỳ bàn tiệc truyền thống nào.
Saperavi nét chấm phá hiện đại
Nếu muốn tạo chút phá cách, bạn có thể thử Saperavi – giống nho đến từ Georgia. Rượu có độ chua dễ chịu, vị quả đen, hậu vị mượt mà nhưng vẫn đủ độ đậm để “đấu” với thịt cừu. Saperavi mang đến trải nghiệm mới mẻ cho thực khách hiện đại, thích khám phá.
Rượu vang trắng tôn vị giăm bông và các món khai vị
Ngoài thịt cừu, giăm bông mật ong hoặc giăm bông nướng là món ăn quen thuộc trong tiệc Phục Sinh. Giăm bông có vị mặn xen lẫn ngọt, vì vậy cần loại rượu có độ axit cao và hương vị cân bằng.
Riesling tươi mát và hài hòa
Riesling là dòng vang trắng phổ biến có nguồn gốc từ Đức, với độ axit cao và hương vị trái cây như táo, lê hoặc cam quýt. Vị tươi mát của Riesling làm dịu vị đậm đà từ giăm bông, giúp khẩu vị nhẹ nhàng hơn mà vẫn giữ được chiều sâu.
Gewürztraminer hương hoa cho món thịt nguội
Gewürztraminer mang hương thơm quyến rũ từ vải, hoa hồng và một chút gia vị, là bạn đồng hành lý tưởng với thịt nguội, salad trộn hoặc món có thành phần rau củ tươi. Nếu bàn tiệc có các món ăn nhẹ hoặc khai vị, một ly vang trắng kiểu này sẽ là “người mở màn” hoàn hảo.
Rượu vang ngọt điểm nhấn dịu dàng cho món tráng miệng
Bánh Hot Cross Buns, trứng sô-cô-la, trái cây tươi và các loại bánh ngọt là phần không thể thiếu trong bữa tiệc Phục Sinh. Vậy rượu vang nào phù hợp với tiệc Phục Sinh khi đến món tráng miệng?
Ruby Port ngọt ngào và đậm đà
Ruby Port là rượu vang đỏ ngọt từ Bồ Đào Nha, nổi bật với vị trái cây chín đậm và hậu vị dày dặn. Khi ăn kèm bánh mì nho, bánh quế hay sô-cô-la đen, hương vị của rượu như hòa quyện, làm dậy lên nét sang trọng cuối bữa ăn. Không quá ngọt, không quá nặng, Ruby Port đủ để khép lại một bàn tiệc trọn vẹn.
Moscato nhẹ nhàng cho bánh trái cây
Nếu bạn yêu thích hương thơm hoa cỏ và rượu nhẹ, Moscato là sự lựa chọn dịu dàng. Vang có nồng độ cồn thấp, vị ngọt dịu và phù hợp với các món bánh trái cây hoặc panna cotta.
Rosé và vang sủi linh hoạt cho bàn tiệc hiện đại
Đôi khi bạn không muốn phải phân chia rạch ròi loại vang cho từng món, thì rosé và vang sủi là lựa chọn an toàn và linh hoạt. Một chai Rosé Provence với sắc hồng nhẹ, hương dâu và vị tươi sáng có thể dùng được từ khai vị đến món chính. Trong khi đó, vang sủi như Prosecco hoặc Champagne tạo cảm giác lễ hội, giúp nâng ly chúc mừng đầy phong vị.
Nguyên tắc cơ bản khi chọn rượu vang cho tiệc Phục Sinh
Việc chọn rượu vang nào phù hợp với tiệc Phục Sinh không chỉ phụ thuộc vào món ăn mà còn dựa vào khẩu vị cá nhân và sự cân bằng tổng thể. Một vài nguyên tắc bạn có thể áp dụng:
Dùng vang nhẹ cho khai vị, vang đỏ cho món chính, và vang ngọt cho tráng miệng.
Món ăn càng béo, càng cần rượu có tannin hoặc độ chua để cân bằng.
Ưu tiên phục vụ rượu đúng nhiệt độ để giữ được hương thơm và vị chuẩn nhất.
Tiệc Phục Sinh là dịp để gắn kết, sẻ chia và tận hưởng niềm vui qua những món ăn truyền thống. Và việc chọn đúng rượu vang không chỉ là một phần của bữa ăn mà còn là cách bạn mang đến trải nghiệm đầy tinh tế cho người thân, bạn bè. Dù là vang đỏ nồng nàn, trắng thanh mát hay ngọt ngào dịu nhẹ, hãy để ly rượu bạn chọn nói lên sự chu đáo và gu thưởng thức ẩm thực của chính bạn.
Bạn đang tìm thêm cảm hứng cho những bữa tiệc ấm cúng hay muốn khám phá thế giới ẩm thực đầy sắc màu?Đừng quên theo dõi Cicook.vn để cập nhật các bí quyết kết hợp món ăn – rượu vang, thực đơn theo mùa và mẹo nấu nướng chuẩn vị. Cicook đồng hành cùng bạn trong từng khoảnh khắc bếp núc yêu thương!
