CÔNG THỨC MÓN MỲ Ý HẢI SẢN XỐT CHUA CAY TỪ VIET ANH DO:
Nguyên liệu làm món bún ốc chua cay:
Mỳ ý: 200gr
Tôm sú: 200gr
Mực: 200gr
Hành tây: ½ củ
Tỏi
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Tôm rửa sạch bỏ vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ lưng
Mực loại bỏ phần túi mực và tuyến tiêu hoá ở phần đầu mực. Lấy phần xương sống mực màu trắng trong ra khỏi mình mực. Sau đó, xẻ dọc thân mực để lấy phần nội tạng và phần mực còn dính lại bên trong.
Mẹo: Để mực và tôm không bị tanh bạn có thể sử dụng dấm hoặc rượu để khử mùi.
Bước 2: Để cho tôm và mực săn chắc bạn nên luộc sơ trước. Đun sôi nước và gừng lát vào trong nước, trong thời gian đó bạn hãy chuẩn vị 1 thau nước đá. Khi nước sôi cho tôm vào luộc trước, đợi khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra cho vào nước đá, cũng làm tương tự với mực.
Bước 3: Luộc mì
Lấy nồi có thành cao và cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cho mì vào nồi cho ít muối + dầu ăn vào nước luộc, để mì không bị dính và có hương vị đậm đà khi nấu.
Khi nước sôi già thì hạ lửa vừa để đến luộc mì trong khoảng từ 10 - 15 phút tuỳ thuộc vào từng loại mỳ (coi hướng dẫn thời gian luộc mì chuẩn xác từ bao bì của nhà sản xuất)
Khi mì chín vớt ra rổ và cho 1 ít dầu thực vật vào mì để tránh bị vón cục lại với nhau.
Mẹo: Để sợi mì không bị gãy hoặc nát sau khi nấu, thì khi luộc bạn phải đợi nước sôi rồi mới cho mì vào và đợi khoảng 30 giây để mì mềm ra và đảo mì theo vòng tròn để phần mì ngập hoàn toàn trong nước. Trong khi luộc hạn chế khuấy mì để mì không bị gãy.
Bước 4: Băm tỏi nhuyễn và cắt hạt lựu hành tây, tiếp đến cho vào chảo sâu lòng xào thơm lên. Khi hành tỏi thơm, cho nửa lon xốt Lẩu Chua Cay Cicook vào trong chảo và đun sôi.
Bước 5: Khi sốt sôi thì cho các nguyên liệu tôm mực vào, tiếp đến là cho mì ý vào chảo. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín kỹ và mỳ thấm sốt là có tắt bếp, cho mì ra điã để thưởng thức.
Thành quả: 2 đĩa ý dành cho 2 người lớn.
Xem thêm: BÚN CÁ CHUA CAY
CẢM NHẬN TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG VỊ MÓN ĂN
Trong thành phần xốt lẩu Chua Cay Cicook có cà chua và hương thảo, một trong các thành phần hay có trong các món Âu, do đó khi sử dụng xốt lẩu chua cay Cicook rất thích hợp cho các món mì ý hoặc pizza. Cicook cảm ơn Viet Anh Do là tin tưởng là lựa chọn Cicok trong bữa ăn của gia đình mình.
BÀI VIẾT CHIA SẺ CỦA KHÁCH
Trời lạnh se lạnh thì bên cạnh nồi lẩu nóng hổi, chúng ta hãy đổi “gió” một chút thành món mì ý hải sản xốt chua cay.
Trong nhà chỉ có 2 mẹ con, nên mì ý là món tiện lợi và dễ dàng nấu để bé và mẹ cùng nhau thưởng thức. Bé nhỏ đang trong giai đoạn biếng ăn, nên thay đổi món cho bé thu hút sự chú ý của bé cùng như giúp bé ăn ngon miệng hơn.
“ Vì dùng cho bé nên mình thử riêng vị sốt trước, thấy gia vị nước lẩu của hãng khá thơm mùi thảo mộc, chua chua, cay dịu, còn với người chuyên ăn cay như mình thì sẽ không thấy cay gì. Nhưng hương vị ngon cuốn hút theo kiểu khó tả, nên các bé từ 2 tuổi hay người lớn như mình đều thấy thích.”
- Từ chia sẻ của Viet Anh Do -
