CÔNG THỨC 7 NGÀY MÓN TỪ CHỊ NGUYỄN NGÂN:
Ngày 1: Đậu hũ chiên lắc xốt chua cay
Nguyên liệu làm món đậu hũ lắc sốt chua cay:
Đậu hũ: 2 miếng
Rau
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Bước 1: Cắt đậu thành các miếng vừa ăn và cho nồi chiên không dầu. Chiên lần đầu 170 độ chiên trong 5 phút, đảo mặt và cài đặt thêm 5 nữa , chiên cho vàng giòn.
Bước 2: Sau khi chiên vàng giòn cho đậu vào hộp vào vào cho 2 - 3 muỗng cà phê + cắt nhỏ rau răm cho hộp. Lắc đều để xốt bên ngoài đậu hũ.
Thành quả: Đậu hũ bên trong béo bùi, bên ngoài có lớp sốt áo bên ngoài có vị chua, cay, mặn mặn.
Ngày 2: Đậu cay niêu đất
Nguyên liệu làm món đậu cay niêu đất:
Đậu hũ non: 1 miếng
Nấm đùi gà + Nấm hương
Ngò hoặc hành lá
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm nấm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch nấm với nước
Bước 2: Cắt đậu hũ + nấm đùi gà thành các khối vuông nhỏ, cắt hành lá / ngò để trang trí
Bước 3: Cho 150ml xốt lẩu Chua Cay Cicook vào niêu, đổ thêm 660ml nước sạch vào niêu và đun sôi.
Bước 4: Khi nước sôi thì cho đậu và nấm niêu, đợi nước xôi lại lần nữa cho hành ngò vào là có tắt bếp.
Thành quả: Món canh có ăn với gia đình từ 2 -3 người, dành cho các ngày chay có thêm món ăn để đổi vị.
Ngày 3: Miến trộn xốt chua cay
Nguyên liệu làm món đậu hũ lắc sốt chua cay:
Miếng: 200gr
Thịt bằm: 50gr
Trứng: 1 trái
Rau: bắp cải + nấm
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Bước 1: Luộc miếng, bắp cải và nấm. Sau đó để ráo các nguyên liệu đã luộc
Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho ít dầu và cho thịt bằm vào xào chín.
Bước 3: Đập trứng vào trong chén và đánh đều lên, cho một ít nước mắm để trứng đậm đà. Rồi chiên trứng, tráng mỏng trứng sau khi trứng chín thì cắt sợi.
Bước 4: Cho miếng, nấm và bắp cải vào trong thau trộn và cho thêm 250ml Xốt Lẩu Chua Cay Cicook, trộn đều.
Bước 5: Cho phần miến trộn ra đĩa và để lên mặt thịt băm + trứng sợi.
Thành quả: Phần miến trộn cho 1 người ăn.
Ngày 4: Canh trứng cá
Nguyên liệu làm món canh trứng cá:
Nghêu: 200gr
Trứng cá: 200gr
Phi lê cá: 100gr
Cà chua: 1 quả
Bắp: nửa trái
Hành tím + hành lá
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm ngao với nước muối loãng và cho vài lát ớt để nhả cát, ngâm khoảng 1 - 2 tiếng.
Bước 2: Khi rửa trứng cá cần rửa nhẹ nhàng để tránh trứng bị vỡ. Thịt cá rửa sạch với giấm/ rượu để khử mùi tanh.
Bước 3: Cắt cà chua thành múi cau, bắp cắt khoang nhỏ. Tiếp đến bầm hành tím, cắt hành lá.
Bước 4: Cho hành tím băm vào nồi, phi cho thơm rồi cho cà chua vào xào cho đến khi lên màu. Tiếp đến, cho 150ml xốt lẩu Chua Cay Cicook vào nồi đổ thêm 660ml nước sạch vào niêu và đun sôi.
Bước 5: Nước sôi cho cho trứng cá + phi lê cá, nấu cho cá chín và cho nghêu vào.
Bước 6: Sau khi nghêu chín cho thêm hành lá vào nồi và tắt bếp.
Thành quả: Phần canh dành cho 2 - 3 người ăn.
Ngày 5: Ngao hấp chua cay
Nguyên liệu làm món ngao hấp chua cay:
Nghêu: 1kg
Sả: 3 cây
Lá chanh
Cà chua: 1 quả
Thơm / Dứa: ¼ quả
Ớt: 2 trái
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm ngao với nước muối loãng và cho vài lát ớt để nhả cát, ngâm khoảng 1 - 2 tiếng.
Bước 2: Sả một nửa băm nhuyễn, một nửa còn lại thì cắt khúc. Cà chua + thơm cắt nhỏ.
Bước 3: Cho dầu vào nồi đun với lửa vừa, dầu nóng cho sả băm vào. Khi sả phi thơm và xém cạnh thì cho lá chanh, cà chua, thơm và xả khúc vào xào.
Bước 4: Tiếp đến cho 150ml xốt lẩu Chua Cay Cicook vào nồi đổ thêm 660ml nước sạch vào niêu và đun sôi.
Bước 5: Khi nước sôi thì cho nghêu vào nồi và đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ. Đợi khoảng 5 -6 phút cho nghêu chín ở miệng, thì đảo nghêu để nghêu ngấm sốt rồi tắt bếp.
Thành quả: Phần canh dành cho 1 người ăn.
Ngày 6: Gà xào bắp xốt chua cay
Nguyên liệu làm món ngao hấp chua cay:
Ức gà: 300gr
Bắp ngọt: 1 trái
Hành tím: 2 củ
Hành
Dầu mè
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch ức gà rồi cắt thành các miếng vừa ăn
Bước 2: Tách hạt bắp và đem đi luộc
Bước 3: Cho dầu mè vào chảo + hành tím cắt lát, xào cho thơm hành cho gà vào xào. Khi gà bắt đầu ra nước thì cho ngô vào và thêm sốt gia vị lẩu chua cay đảo cho đến khi cạn.
Thành quả: Phần canh dành cho 1 người ăn.
Ngày 7: Miến chua cay
Nguyên liệu làm món đậu hũ lắc sốt chua cay:
Miếng: 200gr
Nghêu
Bắp: nửa trái
Rau: bắp cải + nấm
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Sơ chế nghêu: Ngâm ngao với nước muối loãng và cho vài lát ớt để nhả cát, ngâm khoảng 1 - 2 tiếng.
Bước 1: Cho 150ml xốt lẩu Chua Cay Cicook vào nồi đổ thêm 660ml nước sạch vào niêu và đun sôi.
Bước 2: Nước sôi cho bắp + bắp cải, sau 5 phút cho miếng và nghêu vào nồi nấu sôi. Miếng trong lại và nghêu mở miệng bỏ ra tô là có thể thưởng thức.
Thành quả: Phần miếng dành cho 1 người ăn.
CẢM NHẬN TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG VỊ MÓN ĂN
Lon xốt lẩu Chua Cay Cicook có phần xốt nền là từ rau củ nên có thể linh hoạt để chế biến món chay và mặn. Với hương vị chua cay đậm đà dễ dàng phối hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, để làm các món ăn ăn cùng với cơm.
BÀI VIẾT CHIA SẺ CỦA KHÁCH
“Lần khui hộp gia vị đầu tiên, em còn kiểu ‘ưm hừm sao lại nồng mùi riềng thế nhỉ?’ Em cứ nghĩ sẽ là mùi của sả nổi bật hơn cơ, sả mà kết hợp với vị chua thanh cay nhẹ thì ôi thôi hết bài. Nhưng mà lạ lắm nhá, ngửi mùi thì nồng đượm vị riềng, lúc dùng nêm nấu thì lại hài hoà, chua ngọt thanh cay. Em là em hơi bị mê Cicook rồi ấy a~.”
- Từ chia sẻ của Nguyễn Ngân -
