CÔNG THỨC MÓN CÁ DIÊU HỒNG XỐT CHUA CAY TỪ CICOOK :
Nguyên liệu làm cá diêu hồng chiên xốt chua cay:
Cá diêu hồng: 1 con
Bột chiên giòn: 250gr
Bột năng: 10gr
Ớt chuông: 1 -2 trái
Gia vị ướp nướng Cicook: 1 gói
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
Rửa cá với giấm / rượu để khử mùi tanh, sau đó lọc bỏ phần xương cá để lấy phi lê. Tiếp đến rửa sạch phần phi lê để ráo và thấm khô bằng khăn giấy.
Tiếp cho phần phi lê cá vào thau vào cho thau và ướp với 1 gói gia vị ướp nướng Cicook. Ướp thịt cá trong vòng 10 -15 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Rửa sạch rồi cắt ớt chuông thành hạt lựu.
Bước 3: Chiên cá giòn cá
Đổ dầu ngập chảo, đợi dầu thiệt sôi mới cho cá vào chiên
Trong lúc đợi dầu sôi, thì cho thịt cá và đầu + xương cá lăn qua lớp bột chiên giòn -> lăn qua lớp trứng đánh -> Khi dầu nhiệt lên đến 170 độ cho cá vào chiên.
Bước 4: Để giấy thấm dầu lên đĩa, khi cá được chiên vàng cho ra đĩa đã được lót giấy.
Bước 5: Trong lúc chiên cá, bạn pha xốt để rưới lên mặt cá, lấy 100ml nước xốt lẩu chua cay + 200ml nước. Đun sôi hỗn hợp sốt lên và cho ớt chuông vào, tiếp đến bạn lấy 10gr pha với 100ml nước -> Cho hỗn hợp bột năng vào khi nước sôi -> Khuấy đều nước sốt và đợi đến khi xốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Cho cá ra đĩa hột xoài và rưới phần nước xốt lên cá là có thể thưởng thức.
Thành quả: Phần ăn dành cho 3 - 4 người.
CẢM NHẬN TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG VỊ MÓN ĂN
Món cá diêu hồng chiên giòn gây ấn tượng với màu vàng ruộm hấp dẫn, cùng hương thơm nức mũi của sốt. Phần phi lê được chiên giòn rụm, trong khi đầu và xương cá giòn tan, tạo nên cảm giác thú vị mỗi khi thưởng thức.
Khi đưa miếng cá đầu tiên lên miệng, lớp vỏ giòn tan bên ngoài kết hợp hoàn hảo với phần thịt cá bên trong mềm ngọt, tươi ngon, đúng chuẩn độ chín tới. Từng miếng cá thấm đều trong lớp sốt lẩu chua cay Cicook sánh mịn, với vị chua cay hài hoà, đậm vị. Sốt chua cay không chỉ làm dậy vị tươi của cá mà còn cân bằng, tạo chiều sâu cho món ăn.
Điểm nhấn đặc biệt là phần ớt chuông cắt hạt lựu trong sốt, không chỉ thêm màu sắc bắt mắt mà còn mang đến độ giòn ngọt nhẹ, làm tăng thêm sự phong phú trong mỗi miếng ăn. Hậu vị để lại là sự hài hòa, vừa cay vừa chua thơm, khiến bạn không thể ngừng đũa.
Món cá diêu hồng chiên sốt chua cay không chỉ làm say lòng thực khách bởi hương vị tinh tế, mà còn bởi sự kết hợp độc đáo giữa nhiều tố giòn từ lớp vỏ cá, mềm ngọt từ thịt cá và đậm đà của của sốt. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, đầy cảm xúc.
