CÔNG THỨC MÓN GỎI CỦ HỦ DỪA TÔM THỊT XỐT CHUA CAY TỪ CICOOK:
Nguyên liệu làm món gỏi củ hũ dừa tôm thịt - xốt chua cay:
Củ hủ dừa: 500gr
Tôm: 200gr
Thịt ba chỉ: 200gr
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 4 -5 củ
Rau răm, rau thơm, ớt sừng
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế củ hủ dừa và các loại củ khác:
Bước 1: Rửa củ hủ dừa và bào thành lát mỏng. Rồi ngâm vào thau nước có bỏ 1 muỗng canh muối, ngâm trong 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Mẹo: Ngâm củ hủ dừa trong nước muối giúp củ hủ trắng và giữ được giòn của củ hủ.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào thành. Rồi ngâm vào thau nước có bỏ 1 muỗng canh muối, ngâm trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và bào mỏng. Tiếp đến, ngâm hành tây vào hỗn hợp giấm đường để làm giảm độ hăng của hành. Sau khi, ngâm hành xong thì hãy bỏ đá vào hành để giúp hành giữ độ giòn.
Bước 4: Rau răm và rau thơm rửa sạch, sau cắt nhỏ.
Xem thêm: Salad hải sản trộn xốt chua cay
Sơ chế thịt và tôm
Bước 1: Rửa sạch thịt với muối để khử bỏ mùi của thịt. Nấu 1 nồi nước cho 2 củ hành tím + 1 muỗng muối rồi cho thịt ba chỉ vào luộc. Kiểm tra thịt chín bằng cách xiên đũa vào thịt, nếu thịt không chảy máu là thịt đã chín. Vớt thịt cho vào thau nước đá, để thịt săn lại, rồi hãy đem thịt đi cắt.
Bước 2: Rửa sạch tôm bỏ đầu, bỏ chỉ lưng rồi đem tôm đi luộc. Tôm luộc chừng 3 phút thì tôm vừa chín tới, vớt tôm ra để nguội rồi bóc vỏ.
Bước 3: Hành tím lấy 2 -3 củ rửa sạch, bào mỏng rồi phi giòn
Cách chế biến:
Bước 1: Lấy 1 thau trộn cho củ hủ dừa, cà rốt, hành tây và cho 70ml nước xốt lẩu chua cay, trộn đều các nguyên liệu với xốt.
Bước 2: Lấy 1 thau trộn khác cho thịt ba chỉ + tôm và cho 30ml nước xốt lẩu chua cay vào trộn.
Bước 3: Lấy 1 cái đĩa
Thành quả: Phần ăn dành cho 3 -4 người.
CẢM NHẬN TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG VỊ MÓN ĂN
Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt sốt chua cay là sự kết hợp tinh tế giữa vị tươi mát của rau củ và hương vị đậm đà của nước sốt. Phần củ hủ dừa giòn ngọt tự nhiên, cắn vào cảm nhận ngay sự tươi mới, vừa thanh mát vừa vui miệng. Nhờ nước sốt chua cay từ Cicook thấm đều, mỗi miếng củ hủ dừa mang đến vị chua thanh hòa quyện với chút cay nhẹ, đánh thức vị giác ngay từ lần thử đầu tiên.
Tôm tươi được chế biến vừa chín tới, thịt săn chắc, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Thịt heo mềm mại, đậm đà nhờ nước sốt thấm đều, kết hợp hoàn hảo với vị cay nồng dịu nhẹ và chua thanh của sốt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
Khi thưởng thức, từng miếng gỏi là sự hòa quyện của nhiều tầng vị: giòn ngọt của củ hủ dừa, tươi ngọt của tôm, béo ngậy của thịt, và đậm đà của sốt chua cay. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc hay bữa ăn gia đình, vừa thanh nhẹ lại giàu hương vị, mang đến cảm giác ngon miệng và trọn vẹn.
