CÔNG THỨC MÓN MIẾN TRỘN CHUA CAY TỪ CICOOK:
Nguyên liệu làm miến trộn xốt chua cay:
200g miến khoai lang
2 - 3 đùi gà lớn
200g cải bó xôi
1/2 củ cà rốt (thái sợi)
1/2 quả ớt chuông (thái sợi)
5 cái nấm hương tươi (thái lát)
2 quả trứng gà (tráng mỏng, thái sợi)
Ngó rí
100ml xốt lẩu chua cay CiCook
Gia vị phụ: dầu mè, vừng rang, hạt tiêu
Sơ chế thực phẩm
Sơ chế đùi gà: Rửa gà sạch với nước muối loãng, sau đó chà xát với một ít gừng đập dập và rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa lại lần nữa và để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Ngâm miến trong nước lạnh 10 phút, sau đó cắt ngắn nếu cần.
Nấm hương, cà rốt, ớt chuông rửa sạch, thái sợi.
Cách chế biến
Bước 1: Luộc gà với 1 lát gừng + 1 chút muối để thịt thơm hơn. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ
Bước 2: Đun sôi nước, luộc miến 5 - 7 phút đến khi chín mềm. Xả miến qua nước lạnh, sau đó trộn với 1 thìa dầu mè để miến không bị dính.
Bước 3: Bắt nồi nước sôi và cho chút muối, nước sôi cho cải bó xôi vào luộc luộc trong 1 phút, rồi vớt ra cho thau nước lạnh để rau giữ được màu cũng như độ giòn. Tiếp đến, cho cà rốt vào luộc trong 10 giây để cà rốt loại bỏ mùi và giữ được độ giòn.
Bước 4: Đánh tan trứng, tráng mỏng rồi thái sợi.
Bước 5: Phi tỏi với một ít dầu ăn, xào nấm hương trong 2 phút rồi cho ra đĩa.
Bước 6: Lấy 1 tô lớn cho miến, thịt gà xé, nấm xào, rau luộc, ớt chuông và trứng thái sợi vào rồi cho thêm 100ml xốt lẩu chua cay Cicook vào tô, trộn đều cho miến thấm vị.
Bước 7: Dọn ra đĩa rắc vừng rang và ngò rí lên trên để tăng hương vị.
Thành quả: Phần ăn dành cho 2 -3 người.
CẢM NHẬN TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG VỊ MÓN ĂN
Khi gắp một đũa miến trộn lên, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được từng sợi miến mềm dai, không hề bị bở nát mà vẫn giữ được độ đàn hồi vừa phải. Nhờ xốt lẩu chua cay Cicook, miến không chỉ thấm đẫm hương vị mà còn mang một sắc đỏ hấp dẫn, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Vị chua thanh từ me, cay nhẹ của ớt, kết hợp cùng độ ngậy béo của dầu mè tạo nên một sự hài hòa đầy lôi cuốn. Thịt gà xé mềm, ngọt tự nhiên, không hề khô mà vẫn giữ được độ mọng nước nhờ cách luộc đúng chuẩn. Cùng với đó, nấm hương thơm bùi, cà rốt và ớt chuông giòn ngọt tạo nên sự cân bằng giữa vị đậm đà của xốt và độ tươi mát của rau củ.
Mỗi gắp miến là một sự hòa quyện của nhiều tầng hương vị: dai mềm của miến, chút chua cay đầy kích thích, vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ và độ bùi béo từ vừng rang. Không chỉ ngon, món miến trộn xốt lẩu chua cay còn mang lại cảm giác ấm áp, tròn vị như một bữa ăn được chăm chút tỉ mỉ. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày bận rộn, khi bạn muốn thưởng thức một món ngon nhưng không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
