CÔNG THỨC MÓN MỰC NHỒI THỊT HẤP  XỐT CHUA CAY TỪ CICOOK: 

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt hấp - xốt chua cay  xốt chua cay:

  • Mực ống: 3-4 con (chọn mực tươi, mình dày)

  • Thịt xay: 200g

  • Nấm mèo (mộc nhĩ): 2 tai

  • Miến dong: 20g

  • Hành tím: 2 củ

  • Hành lá: 2 nhánh

  • 1  xốt lẩu chua cay CiCook

Sơ chế thực phẩm: 

  1. Mực làm sạch, bỏ túi mực, rút xương sống. Rửa với nước muối loãng rồi để ráo.

  2. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  3. Miến dong ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.

  4. Hành tím, hành lá băm nhuyễn.

Mẹo nhỏ: Để  chọn mực tươi, hãy xem mắt mực có trong hay không, da bóng. Không chọn mực có màu nhợt nhạt hoặc mùi lạ.

Cách chế biến

Bước 1: Trộn đều thịt xay, nấm mèo, miến, hành tím băm, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 2: Nhồi hỗn hợp vào bên trong mực, không nhồi quá đầy để tránh bị vỡ khi hấp.Dùng tăm ghim chặt đầu mực để nhân không bị bung ra.

Lưu ý: Không nhồi quá đầy vì khi hấp thịt sẽ nở ra nên cần chừa khoảng trống.

Bước 3: Cho mực vào xửng hấp trong 5-7 phút cho mực săn lại. Sau đó để nguội, có thể chiên sơ để mực vàng đẹp hơn.

Bước 4: Cho khoảng 70ml nước xốt lẩu chua cay + 300ml nước lọc vào chảo, nấu sôi.

Bước 5: Cho mực đã hấp vào chảo xốt, rim nhỏ lửa khoảng 10 phút để thấm vị. Lật mực nhẹ tay để không bị rách.

Bước 6: Cắt mực thành khoanh vừa ăn, rưới xốt lên trên. Trang trí với hành lá và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thành phẩm: phần ăn cho 2 -3 người ăn

CẢM NHẬN TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG VỊ MÓN ĂN

Mực nhồi thịt vốn đã là một món ăn hấp dẫn, nhưng khi kết hợp cùng xốt lẩu chua cay Cicook, hương vị của món ăn lại càng trở nên đặc biệt hơn. Thay vì xốt cà chua truyền thống, xốt lẩu chua cay Cicook mang đến sự mới lạ với vị chua thanh, cay nhẹ và hậu vị đậm đà, giúp từng miếng mực trở nên tròn vị hơn.

CÔNG THỨC MÓN MỰC NHỒI THỊT HẤP XỐT CHUA CAY TỪ CICOOK

Mực giòn dai, phần nhân thịt mềm ngọt thấm đều gia vị, hòa quyện cùng xốt lẩu chua cay tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa chua – cay – mặn – ngọt. Đặc biệt, xốt Cicook không chỉ giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn mà còn làm nổi bật vị tươi ngon tự nhiên của mực, không bị lấn át bởi gia vị quá gắt. Khi ăn kèm cơm nóng hay bún tươi, nước xốt đậm đà thấm vào từng sợi bún, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy kích thích.

Việc sử dụng xốt lẩu chua cay Cicook không chỉ giúp tiết kiệm thời gian chế biến mà còn mang đến hương vị thơm ngon chuẩn vị mà không cần phải cân chỉnh quá nhiều gia vị. Đây chắc chắn là một gợi ý thú vị cho những ai yêu thích sự sáng tạo trong ẩm thực và muốn khám phá những cách kết hợp mới lạ cho món mực nhồi thịt.