CÔNG THỨC MÓN NGHÊU CHUA CAY TỪ CICOOK :
Nguyên liệu làm nghêu xốt chua cay:
Nghêu to: 1kg
Bột năng: 20gr
Ớt: 2 trái
Lá chanh, sả
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Cách chế biến:
Bước 1: Cho nghêu vào nước vo gạo hoặc nước sạch, cắt ớt vào nước ngâm. Cho nghêu ngâm từ 30 phút, để nghêu nhả cát bẩn ra.
Bước 2: Bắt nồi nước sôi, khi nước sôi và cho nghêu vào nồi, đậy nắp kín.
Bước 3: Nấu nghêu cho đến khi nghêu mở miệng, tắt bếp và trộn đều nghêu cho sạch cát lần nữa. Sau đó, vớt nghêu cho ra thau inox.
Bước 4: Trong lúc nấu nghêu, bắt 1 cái chảo sâu lòng khác lên bếp. Đong 100ml xốt lẩu chua cay Cicook + 200ml nước lọc cho vào chảo, nấu với lửa vừa. Khi chờ sốt sôi pha 20gr bột năng với 100ml nước lọc, sốt sôi cho từ từ hỗn hợp bột vào chảo và khuấy đều cho đến khi sốt sánh đặc.
Bước 5: Khi sốt sánh lại cho nghêu đã luộc chín vào chảo sốt và trộn đều.
Bước 6: Cho nghêu trộn ra đĩa và trang trí bằng sả cây, ớt khoanh, rau thơm, lá chanh.
Thành quả: Phần ăn dành cho 2 người.
CẢM NHẬN TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG VỊ MÓN ĂN
Hương vị lon Xốt lẩu Chua Cay Cicook thơm nồng từ riềng sả kết hợp thêm vị chua cay từ me và ớt, được làm sệt lại và áo đều lên nghêu tạo nên hương vị quyến rũ khi ăn miếng đầu tiên. Với nguyên liệu mang tính nhiệt khi kết hợp với hải sản (nghêu) mang tính hàn sẽ giúp ấm bụng, tốt cho sức khoẻ khi sử dụng các gia tươi phối trộn.
Thịt nghêu khi được nấu vừa chín tới cực kỳ ngọt, dai béo của hải sản tươi. Kết hợp với xốt chua cay có mùi thơm từ riềng, sả và thảo mộc sẽ át đi mùi tanh trong hải sản, nhưng không vì thế mà mất đi hương vị vốn có đặc trưng của nghêu.
Đối với các tín đồ đam mê hải sản “Nghêu sốt chua cay” món ăn không thể bỏ trong các bữa tiệc hội họp. Món ăn không chỉ chế biến nhanh, khi có sự giúp sức của sự Cicook trong gia vị tươi phối trộn sẵn tiện lợi khi sử dụng, không cần phải tốn công vào việc nêm nếm mà vẫn có món ăn thơm ngon, tròn vị.
