CÔNG THỨC MÓN TÔM CHIÊN BỘT XỐT CHUA CAY TỪ CICOOK:
Nguyên liệu làm tôm chiên bột - xốt chua cay:
Tôm sú: 15 con
Bột chiên giòn: 1 gói
Trứng gà: 1 trái
Ớt chuông
Bột năng: 10gr
Lon xốt lẩu chua cay Cicook: 1 lon
Sơ chế tôm sú :
Bước 1: Rửa sạch tôm với nước, sau đó bạn dùng tay tách thân với đầu tôm làm hai phần.
Bước 2: Sử dụng con dao sắc có đầu nhọn để luồn vào lưng tôm cắt dọc từ thân tôm đến đuôi tôm.
Bước 3: Bóc vỏ tôm nhưng giữ lại phần đuôi.
Bước 4: Cắt dọc thân tôm nhưng không cắt đứt và lấy chỉ tôm ra.
Bước 5: Rửa sạch tôm với nước sạch một lần nữa.
Cách chế biến:
Bước 1: Cho bột chiên giòn vào 1 cái thau, rồi đánh tan 1 trái trứng và cắt ớt chuông thành sợi để cho vào sốt.
Bước 2: Tôm sau khi sơ chế không cần ướp trước, cho tôm lăn bột theo các thứ tự như sau: tôm lăn qua bột chiên giòn -> lăn qua lớp trứng đánh -> lăn thêm bột chiên giòn 1 lần nữa.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, chiên ngập dầu. Để dầu sôi đến khoảng 170 độ thì cho cua vào chiên. Khi cua được chiên vàng thì bỏ đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm sốt chua cay, đầu tiên hãy đong 100ml xốt lẩu chua cay Cicook + 200 ml nước sạch, đun sôi hỗn hợp xốt pha loãng lên.
Bước 5: Trong thời gian xốt sôi bạn lấy 10gr bột năng pha chung với 100ml nước lọc. Khi nước xốt sôi, hãy cho ớt chuông cắt hạt lựu phần nước bột vào, cho bột vào từ từ và khuấy đến khi sốt đặc thì tắt bếp.
Bước 6: Trang trí đĩa và cho cua lên đĩa trang trí + rưới sốt chua cay lên cua chiên.
Thành quả: Phần ăn dành cho 2 -3 người.
CẢM NHẬN TỔNG QUAN VỀ HƯƠNG VỊ MÓN ĂN
Món tôm chiên bột xốt chua cay là sự kết hợp hài hòa giữa độ tươi ngọt tự nhiên của tôm và lớp bột chiên giòn rụm, tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn vừa đậm đà. Từng con tôm được bóc vỏ, áo qua lớp bột mỏng nhưng giòn tan, giữ trọn độ mọng nước của thịt tôm bên trong. Khi cắn vào, lớp vỏ giòn nhẹ tạo nên cảm giác vui miệng, trong khi phần thịt tôm chắc nịch, ngọt thanh khiến bạn không thể ngừng nhai.
Điểm nhấn của món ăn chính là nước sốt lẩu chua cay từ Cicook, được nấu sệt vừa đủ, bao phủ đều từng miếng tôm. Phần xốt có màu đỏ đẹp mắt từ những quả cà chua tại Lâm Đồng, vị ngọt nhẹ đến từ thơm và hương thơm đặc trưng của gia vị riềng , sả tạo nên lớp phần nhìn đẹp mắt, cùng với gia vị được điều chỉnh đậm đà làm dậy lên vị ngọt tự nhiên của tôm. Phần ớt chuông cắt sợi trong sốt không chỉ làm món ăn thêm bắt mắt mà còn tăng thêm chút giòn nhẹ, cân bằng hương vị một cách hoàn hảo.
Khi thưởng thức, lớp bột bên ngoài giòn tan, vị ngọt của tôm tươi và hương vị chua cay tinh tế là từ xốt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị. Hậu vị để lại là chút cay ấm, chua dịu nhẹ, và cảm giác thỏa mãn với sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu và gia vị.
Món tôm chiên bột xốt chua cay không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến sự tinh tế trong cách chế biến, thích hợp cho mọi dịp, từ bữa cơm gia đình đến những buổi tiệc sang trọng. Một lựa chọn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất!
