Trong mâm cỗ ngày Tết, các món xào đóng vai trò không thể thiếu. Chúng không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mà còn mang đến sự cân bằng về dinh dưỡng. Những món xào thường dễ chế biến, phù hợp với nhiều khẩu vị và đặc biệt, chúng tạo nên nét đặc trưng cho mâm cơm ngày xuân. Với sự kết hợp từ rau củ, thịt và hải sản, các món xào luôn làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng Cicook tìm hiểu các món xào ngày tết được ưa thích.
Lý do nên có các món xào trong bữa ăn ngày tết
Các món xào mang lại nhiều lợi ích cho người dùng, Đầu tiên món xào giúp cân bằng dinh dưỡng cho mâm cỗ, vốn thường có nhiều món chiên, nướng hay nhiều đạm. Việc bổ sung rau xanh và chất xơ từ món xào giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng và giảm cảm giác ngán.
Thêm vào đó, các món xào có thời gian chế biến nhanh chóng, rất phù hợp cho các gia đình bận rộn trong những ngày Tết. Không chỉ thế, với sự đa dạng trong nguyên liệu, các món xào cho phép bạn sáng tạo nhiều cách chế biến khác nhau, mang đến sự mới lạ cho bàn tiệc.
Giá trị dinh dưỡng của các món xào
Các món xào là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời. Rau củ trong món xào chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp cơ thể khỏe mạnh. Hải sản như tôm và mực mang lại lượng protein cao, hỗ trợ phát triển cơ bắp và tăng cường sức đề kháng.
Ngoài ra, các món xào ít dầu mỡ hơn so với món chiên, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Cũng như tạo thêm sự phong phú cho các món ăn ngày tết, không với những món quen thuộc như thịt kho, bánh chưng / bánh tét, nem rán / chả giò chiên,...Đây là lý do các món xào luôn được ưa chuộng trong mâm cỗ ngày Tết.
Gợi ý các món xào ngày tết
Các món xào truyền thống luôn giữ được sức hấp dẫn đặc biệt. Một trong những món ăn không thể thiếu là rau củ xào thập cẩm, kết hợp từ cà rốt, bông cải xanh, nấm hương và đậu Hà Lan. Món này không chỉ bắt mắt mà còn chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp thanh lọc cơ thể.
Miến xào lòng gà cũng là lựa chọn quen thuộc trong các mâm cỗ ở miền Bắc. Nguyên liệu bao gồm: miến, lòng gà, hành tây và nấm mèo, món ăn này mang đậm hương vị quê hương được xào lên chung với nhau.
Ngoài ra, các món xào hiện đại cũng được nhiều gia đình yêu thích. Bò xào sốt tiêu đen, với hương vị cay nhẹ và đậm đà, là lựa chọn hoàn hảo cho mọi lứa tuổi. Hải sản xào rau củ, kết hợp giữa tôm, mực và các loại rau, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, làm mới khẩu vị trong dịp Tết.
Đối với những người ăn chay, các món xào chay là sự lựa chọn không thể thiếu. Đậu hũ xào rau củ mang đến hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Thành phần gồm đậu hũ, bông cải, nấm rơm và cà rốt. Bên cạnh đó, măng xào chay cũng rất được ưa chuộng, mang đến hương vị truyền thống với măng và nấm hương.
Bật mí cho các bạn một bí quyết để làm món ăn được dễ dàng hơn, chính là sử dụng lon xốt lẩu Chua Cay Cicook để làm nước sốt cho các món xào. Khi xào nguyên liệu bạn chỉ cần xốt lẩu vào vào thử cho đến khi vừa vị là được, không cần phải nêm nếm. Thành phần của xốt lẩu Cicook làm hoàn toàn từ thực vật cho nên có thể sử dụng để nấu các món chay.
Bí quyết chế biến món xào ngày tết
Để chế biến các món xào ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là điều tối quan trọng. Rau củ phải tươi sạch, thịt bò và hải sản cần đảm bảo chất lượng ngon - sạch -lành. Gia vị cần được sử dụng vừa đủ để không làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn.
Một bí quyết quan trọng là trước khi xào phải luộc sơ rau củ và ngâm với nước đá, tiếp đến xào ở lửa lớn và đảo đều tay. Điều này giúp giữ độ giòn của rau củ và giữ màu sắc tươi sáng, bắt mắt. Cuối cùng, hãy trang trí món ăn thật đẹp để tạo ấn tượng mạnh mẽ trên bàn tiệc.
Các món xào ngày tết là phần không thể thiếu để hoàn thiện mâm cỗ trong ngày giao thừa. Với sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng, các món xào không chỉ làm hài lòng thực khách mà còn mang đến không khí ấm cúng và trọn vẹn cho gia đình bạn. Hãy thử ngay các gợi ý trong bài viết này để biến mâm cỗ Tết của bạn trở nên đặc biệt và ý nghĩa hơn.
