Để có thể giữ được gia vị luôn tươi đến khi sử dụng bạn cần phải thực hiện đúng cách bảo quản. Với mỗi một loại gia vị chúng ta sẽ có cách bảo quản khác nhau, chẳng hạn như cần để tại nơi thoáng mát và tránh ánh nắng, hay như cần phải để trong tủ lạnh. Trong bài viết này, Cicook sẽ hướng dẫn bạn làm để gia vị tươi tiện lợi và bảo quản dễ dàng tại nhà.
Hướng dẫn cách bảo quản gia vị tươi
Để gia vị tươi được bảo quản tốt thì bạn cần phải chú ý ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm vì đây là các nguyên nhân khiến cho gia vị bị mất đi mùi hoặc hương vị đặc trưng. Thông thường các gia vị nêm nếm lưu giữ mùi hương tốt nhất là trong 1 năm, nếu bạn để chúng nguyên dạng bạn có thể giữ được khoảng từ 3 đến 5 năm.
Nếu có khả năng trước khi sử dụng nên rang sơ gia vị lên trước khi nghiền hoặc xay nhỏ, để cho gia vị dậy mùi thơm hơn. Chẳng hạn như: tiêu, hồi, quế,...
Ngăn mát tủ lạnh có độ ẩm cao, vì thế đây không phải địa điểm lý tưởng để bảo quản gia vị ở dạng bột, vì sẽ làm ẩm gia vị và khả năng bị mốc. Ngăn mát tủ lạnh thích hợp để các gia vị tươi như: gừng, ớt, mayonnaise, sốt cà chua, siro, dầu hào,....
Cách bảo quản nguyên liệu tốt nhất
Gia vị tươi tiện lợi và bảo quản dễ dàng hơn nếu chúng ta biết cách bảo quản chúng, bạn hãy thực hiện các bước sau khi mua gia vị về:
Nên mua gia vị chia theo định lượng: bạn chỉ nên mua với số lượng đủ dùng, đừng quá nhiều để tích trữ. Và khi mở bao bì ra thì cần phải sử dụng chúng từ 15 - 30 ngày để đảm bảo mùi vị tươi nguyên như lúc ban đầu.
Đựng gia vị trong các lọ màu sẫm: tránh lựa chọn chọn các lọ trong suốt để ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào trong gia vị, ngoài ra còn giúp bảo vệ gia vị không bị hư và giữ được lâu hơn.
Cất gia vị ở xa nơi có nhiệt độ cao: không nên để gia vị ở gần bếp, lò nướng hay lò vì sóng vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Vì thế bạn cần để gia vị ở trong tủ bếp hoặc nơi có nhiệt độ phòng.
Tránh tiếp xúc trực tiếp với độ ẩm: Các loại gia vị thường xuyên tiếp xúc với độ ẩm sẽ nhanh hư hỏng và phát triển nấm mốc. Dùng thìa khô, sạch lấy một lượng vừa đủ và không đặt lọ gia vị trực tiếp vào nồi để tránh hơi ẩm tiếp xúc với lọ.
Các lưu ý khi để gia vị tươi tiện lợi và bảo quản dễ dàng trong tủ lạnh
Nếu muốn bảo quản các loại gia vị trong tủ lạnh lâu hơn, giữ nguyên hương vị và đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì dưới đây là một số điều cần lưu ý ngay:
Kiểm tra gia vị: Bạn nên kiểm tra xem gia vị còn sử dụng được hay không. Nếu thấy mùi vị hoặc màu sắc đã thay đổi so với ban đầu thì gia vị đã bị hỏng, không thể sử dụng được nữa và nên vứt đi.
Loại bỏ các lọ gia vị cũ và ẩm ướt: Trước khi cất gia vị vào tủ lạnh, bạn nên kiểm tra xem các lọ gia vị có bị nhiễm ẩm hay không. Nếu có, hãy lau khô bằng khăn sạch. Nếu bình quá cũ, bạn nên vứt đi và thay bình mới để đảm bảo an toàn.
Nguyên tắc giúp tiết kiệm gia vị khi sử dụng
Những mẹo bảo quản gia vị trên sẽ chỉ giúp kéo dài “tuổi thọ” của chúng. Tuy nhiên, việc bảo quản không đúng cách hoặc để quá lâu cũng có thể khiến gia vị bị hỏng, thay đổi hương vị ảnh hưởng đáng kể đến hương vị cũng như chất lượng món ăn. Vì vậy, bạn cần lưu ý những điều sau khi sử dụng gia vị:
Chỉ nên đủ số lượng để sử dụng. Tránh mua quá nhiều vì để lâu có thể gây hư hỏng
Đảm bảo nơi bảo quản gia vị sạch sẽ và các loại gia vị được phân loại gọn gàng, khoa học.
Ưu tiên sử dụng chai, lon, lọ kín để bảo quản gia vị đảm bảo không có mùi thơm, chảy nước, vón cục, ẩm mốc...
Thường xuyên kiểm tra chất lượng, số lượng gia vị và loại bỏ kịp thời những gia vị bị hư hỏng...
Hy vọng với các mẹo mà Cicook gửi đến về gia vị tươi tiện lợi và bảo quản dễ dàng đã giúp biết cách bảo quản cho gia vị nhà mình.
