Những món bánh thường chứa lượng lớn đường và tinh bột, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như tăng cân, tăng đường huyết. Tuy nhiên, với các nguyên liệu thay thế hợp lý, bạn vẫn có thể thưởng thức những món bánh thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng. Dưới đây là 3 cách bánh không đường, ít tinh bột mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà.
Cách làm bánh không đường, ít tinh bột tại nhà
1. Bánh chuối yến mạch - Món bánh dinh dưỡng từ thiên nhiên
Bánh chuối yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm đường và tăng cường chất xơ. Với vị ngọt tự nhiên từ chuối và kết cấu mềm xốp, đây là món bánh phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể làm theo công thức đơn giản dưới đây:
Nguyên liệu:
2 quả chuối chín
100g yến mạch cán nhỏ
2 quả trứng gà
50ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa tươi không đường)
1/2 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)
1/2 muỗng cà phê bột nở
Cách làm:
Bước 1: Nghiền chuối chín cho thật nhuyễn.
Bước 2: Thêm trứng, sữa hạnh nhân, bột quế vào chuối, trộn đều.
Bước 3: Cho yến mạch và bột nở vào, khuấy đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 170°C trong 25-30 phút.
Bước 5: Để nguội và thưởng thức.
Lưu ý: Có thể thêm hạt hoặc nho khô để tăng hương vị.
Xem thêm: Gợi ý các món ăn Keto dễ làm, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng
2. Bánh bông lan hạnh nhân - Sự thay thế hoàn hảo cho bột mì
Bột hạnh nhân là nguyên liệu tốt cho những ai muốn giảm tinh bột trong chế độ ăn. Khi kết hợp với trứng và một chút mật ong, bánh bông lan hạnh nhân sẽ có độ bông mém và vị béo ngậy đặc trưng. Cicook sẽ gửi đến bạn nguyên liệu và cách làm ở bên dưới, giups bạn có thể thực hiện món bánh này ngay tại nhà:
Nguyên liệu:
100g bột hạnh nhân
3 quả trứng gà
2 muỗng cà phê mật ong hoặc đường ăn kiêng (tùy chọn)
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
Bước 1: Đánh bông trứng với mật ong (nếu dùng) cho đến khi bông nhẹ.
Bước 2: Rây bột hạnh nhân và bột nở vào, trộn nhẹ tay.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 160°C trong 25 phút.
Bước 4: Để nguội và thưởng thức.
Lưu ý: Có thể thêm dừa bào sợi hoặc bột cacao để tạo vị mới lạ.
3. Bánh quy hạt dinh dưỡng - Giàu protein và chất béo tốt
Sự kết hợp giữa các loại hạt dinh dưỡng và chuối chín tạo nên một món bánh quy giàu protein, chất xơ và béo tốt. Mỗi miếng bánh đều mang đến hương vị béo ngậy, giòn rụm và hoàn toàn không cần đường tinh luyện. Hãy làm theo công thức đơn giản dưới đây:
Nguyên liệu:
100g hạnh nhân, óc chó, hạt điều (xay nhỏ)
1 quả chuối chín (hoặc 2 muỗng canh bơ đậu phộng)
1 muỗng cà phê bột quế
1/2 muỗng cà phê muối biển
Cách làm:
Bước 1: Nghiền chuối hoặc trộn bơ đậu phộng với hạt đã xay.
Bước 2: Thêm bột quế, muối, nhào đều.
Bước 3: Viên tròn hoặc nặn thành bánh quy, nướng ở 160°C trong 15 phút.
Bước 4: Để nguội, bánh sẽ giòn hơn.
Lưu ý: Có thể thay thế chuối bằng bơ hạnh nhân nếu không thích vị chuối.
Mẹo chung:
Dùng bột hạnh nhân, yến mạch thay vì bột mì để giảm tinh bột.
Thay đường bằng chuối, mật ong hoặc đường ăn kiêng tự nhiên.
Nướng ở nhiệt độ thấp để bánh không bị khô cứng.
Cách làm bánh không đường, ít tinh bột không chỉ giúp bạn duy trì lối sống lành mạnh, mà còn mang đến những trải nghiệm ăn uống độc đáo. Dù bạn yêu thích hương vị ngọt tự nhiên từ chuối, sự béo ngậy từ hạnh nhân hay vị giòn béo của hạt dinh dưỡng, thì chắc chắn sẽ tìm được công thức phù hợp nhất với mình. Hãy theo dõi Cicook.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích về dinh dưỡng, sức khỏe và các công thức nấu ăn lành mạnh!
