Lẩu miền Tây khiến bao người nhớ thương vì đĩa rau ăn đưỡm đầy với nhiều loại rau, hay có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu thịt và hải sản khác nhau. Hôm nay, hãy cùng Cicook vào bếp để học cách nấu món lẩu chua cay miền Tây, món ăn có thể dùng để đãi tiệc hoặc trong những bữa họp mặt gia đình. Hương vị nước lẩu chua cay cùng với tươi canh của loại rau, thịt, cá sẽ món ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho gia đình bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm lẩu chua cay
Nguyên liệu không thể thiếu cho nước lẩu trọn vị không thể lon lẩu chua cay Cicook, vũ khí bí mật giúp bạn hoàn thành nồi lẩu chưa tới 1 giờ.
Tiếp đến, bạn cần chuẩn bị các loại rau kèm:
Rau nhút, rau muống bào, kèo nèo, bông súng, bắp chuối bào,... đây là những loại rau đặc trưng của miền Tây, không thể trong những món lẩu.
Các loại rau thơm: ngò gai, ngò om, rau quế để tăng thêm mùi thơm
Bông điên điển hoặc rau đắng (nếu có): Tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị độc đáo.
Tất nhiên, không thể thiếu các loại thịt cá:
Cá ba sa hoặc cá lóc: Loại cá ngọt thịt, ít xương và rất phù hợp với món lẩu chua cay.
Thịt ba chỉ: Thịt mềm, ít mỡ, dễ ăn và rất hợp vị.
Tôm tươi: Thêm vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu, có thể thay thế bằng mực tùy thích.
Để có thể ăn no bạn có thể thêm bún, mì gói hoặc mì trứng khi ăn.
Cách sơ chế nguyên liệu
Với các loại rau, bạn cần phải nhặt bỏ bớt lá hoặc thân già. Sau đó ngâm với nước muối loãng hoặc dung dịch rửa rau, rồi rửa lại khoảng 1 - 2 lần nước sạch và để ráo, Có thể cắt khúc các loại rau nhút, kèo nèo, bông súng,.. để dễ ăn hơn.
Đối với các loại thịt cá cần phải sơ chế như sau:
Cá: Làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn và rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái lát mỏng để dễ nhúng và ăn cùng lẩu.
Tôm: Cắt bớt râu, rửa sạch.
Mực: lột da bỏ túi mực và ruột, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách nấu lẩu chua cay miền Tây
Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Cho lon lẩu chua cay 330ml vào nồi và đong 4 lon nước bằng lon cốt
Bước 2: Đặt nồi lên bếp và đun sôi, không cần phải nêm lại nồi nước. Khi nước sôi, bạn sẽ thấy hương thơm chua cay đặc trưng của nước lẩu miền Tây bốc lên.
Bước 3: Sắp xếp rau, thịt và hải sản lên bàn khi lẩu sôi thả từng nguyên liệu vào nồi nước.
Note: để có thể ăn “đúng bài” lẩu miền Tây thì không thể chén nước mắm ớt để chấm với đồ ăn.
Bước 4: Với các nguyên liệu sẽ có từng thời gian chính khác nhau, nên bỏ thịt và hải sản vào trước vì sẽ có thời gian chín từ 7 - 10 phút, còn rau thì chỉ khoảng 2 - 3 phút là đã chín.
Chỉ cần thực hiện theo cách nấu lẩu chua cay miền Tây của Cicook, bạn đã có ngay một nồi lẩu đậm đà hương vị. Khi ăn, bạn có thể nhúng thêm rau, thịt, cá theo sở thích và chấm kèm với nước mắm ớt để tăng thêm vị đậm đà. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng và ấm cúng!
