Gà hấp xốt chua cay là một món ăn bổ dưỡng và ấm áp dành cho ngày đông, khi vừa giữ được vị ngọt thịt từ nhiên của thịt gà vừa hoà quyện với chua cay đậm đà từ nước xốt. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn thực hiện rất phù hợp với để đổi vị cho các món ăn cơm gia đình thông thường. Trong bài viết, Cicook sẽ hướng dẫn cách chế biến gà hấp - xốt chua cay thơm ngon cho gia đình.
Giá trị dinh dưỡng trong thịt gà
Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Protein cao: Hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp.
Vitamin B6: Tăng cường trao đổi chất và tốt cho hệ thần kinh.
Collagen tự nhiên: Có nhiều trong phần da gà, giúp làm đẹp da và tốt cho khớp.
Ít chất béo xấu: Phù hợp với chế độ ăn lành mạnh hoặc giảm cân.
Với cách chế biến hấp, thịt gà giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, kết hợp cùng xốt chua cay giúp kích thích vị giác và mang lại cảm giác ngon miệng.
Hướng dẫn cách làm gà hấp xốt chua cay
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp xốt chua cay:
Thịt gà: 1 con (khoảng 1,2-1,5 kg).
Hành lá: 100gr
Nấm đông cô khô: 100gr
Trước khi, hướng dẫn bạn nấu ăn Cicook sẽ hướng dẫn bạn mẹo để khử mùi và sơ chế thịt gà. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi phần thịt đùi gà để dễ lóc xương.
Các mẹo làm sạch và mùi hôi từ thịt gà
Để món gà hấp thêm thơm ngon, việc khử sạch mùi hôi của gà là rất quan trọng. Dưới đây là những mẹo đơn giản mà hiệu quả:
Dùng muối và chanh: Rửa sạch gà với nước. Dùng muối hạt chà xát lên toàn bộ thân gà, cả bên ngoài lẫn bên trong. Thêm vài lát chanh hoặc vắt nước cốt chanh lên gà, chà xát kỹ để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Ngâm nước giấm pha loãng: Pha một lượng giấm với nước (tỷ lệ 1:2), ngâm thịt gà khoảng 5 phút. Giấm sẽ giúp khử mùi và làm sạch da gà hiệu quả.
Gừng và rượu trắng: Dùng một củ gừng đập dập, chà xát lên gà. Kết hợp với một ít rượu trắng để rửa qua gà. Cách này giúp gà sạch mùi tanh và có hương thơm tự nhiên.
Các bước thực hiện gà hấp xốt chua cay
Bước 1: Sơ chế thịt gà và nấm đông cô
Rửa sạch thịt gà và sử dụng các phương pháp trên để khử mùi hôi của thịt. Dùng dao khứa nhẹ lên da để gia vị dễ thấm hơn khi hấp. Hãy chặt gà thành các phần vừa ăn.
Ngâm nóng đông cô với nước sôi để bớt mùi hăng của nấm. Ngâm khoảng 10 phút, rồi rửa sạch với nước lạnh và cắt chân nấm.
Bước 2: Hấp gà chung với lon xốt Lẩu Chua Cay Cicook
Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào nồi và đợi nước sôi. Khi nước sôi bạn hãy đặt gà vào nồi hấp và cho lon xốt lẩu lên, thời gian để hấp khoảng 30-40 phút đến khi thịt gà chín mềm.
Khi hấp gà được khoảng 10 phút bạn hãy bắt đầu cho nấm vào để hấp chung. Khi gà gần chín hãy cho thêm hành vào hấp chung.
Xem thêm: Công thức làm cơm chiên hải sản trộn xốt chua cay chuẩn vị nhà hàng
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Xếp gà ra đĩa, rưới nước xốt chua cay lên trên. Trang trí với lá chanh thái nhỏ và ớt cắt lát.
Mẹo để món gà hấp thêm ngon:
Giữ nước hấp nóng: Đảm bảo nước sôi đều trong suốt quá trình hấp để gà chín mềm và không bị khô.
Thoa xốt trước khi hấp: Có thể thoa một lớp xốt mỏng lên gà trước khi hấp để tăng thêm hương vị.
Gà hấp xốt chua cay không chỉ là món ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Với vị ngọt mềm từ thịt gà, hương thơm từ lá chanh, và nước xốt chua cay đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.
Hãy áp dụng ngay công thức và mẹo làm sạch gà để có một bữa ăn thật hấp dẫn và trọn vẹn!
